芡實的功效及食用方法 芡實的功效及食用方法有什麼

1、補脾止泄，主治腰膝痺痛，遺精，淋濁，帶下，小便不禁，大便泄瀉等病症。

2、防癌抗癌，芡實可以加強小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿蔔素濃度。實驗證明，血清胡蘿蔔素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發病機率下降，大大減少癌症發生的機會。

3、防止衰老，芡實中含有豐富的澱粉，可為人體提供熱能，其中含有的多種維生素和碳物質，保證體內營養所需成分。芡實製劑“八仙糕”有明顯延長壽命的作用。

4、食用方法：可以生食。但味道生澀，藥用作用不大。芡實分生用和炒用兩種。生芡實以補腎澀精為主，而炒芡實以健脾開胃為主。炒芡實一般藥店有售，因炒制時，要加麥麩，並掌握一定的火候，家庭製作不方便。另外，亦有將芡實炒焦使用的，主要以補脾止瀉為主。