豬肝湯豆腐的做法

豬肝湯豆腐是一道營養豐富，味道鮮美的菜品，下面是它的做法：

所需食材：
- 豬肝：250克
- 嫩豆腐：1塊
- 葱：2根
- 姜：3片
- 香菜：適量
- 食鹽：適量
- 雞精：適量
- 料酒：適量
- 胡椒粉：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將豬肝放入冷開水中浸泡10分鐘，然後撈出切片備用。
2. 將豆腐切成適當大小的塊狀。
3. 葱切段，薑切片。
4. 取一鍋加水燒開，放入豬肝片焯水，焯水後撈出備用。
5. 另取一鍋加入適量的水，放入葱段、薑片和適量的食鹽，大火煮開。
6. 煮開後加入豬肝片，豆腐塊，適量的料酒，煮3-5分鐘。
7. 加入適量的雞精，胡椒粉調味。
8. 最後加入香菜翻炒均勻即可。

豬肝湯豆腐是一道簡單易做的菜品，富含蛋白質和多種維生素，對身體健康有很好的補益作用。可以搭配米飯或麪條一起享用。