空氣炸鍋蛋糕的做法大全

空氣炸鍋蛋糕是一種使用空氣炸鍋來製作的蛋糕，它比傳統的烤箱蛋糕更加方便快捷，而且口感酥脆、香甜。下面是空氣炸鍋蛋糕的做法大全：

材料：
- 雞蛋3個
- 細砂糖100克
- 低筋麪粉100克
- 泡打粉5克
- 牛奶30毫升
- 黃油30克
- 香草精幾滴

步驟：
1.將黃油融化，略微冷卻。
2.將雞蛋和細砂糖放入一個大碗中，用打蛋器攪拌至混合均勻。
3.加入融化的黃油和牛奶，再次攪拌均勻。
4.逐漸加入低筋麪粉和泡打粉，攪拌均勻至沒有顆粒狀物質。
5.加入香草精，攪拌均勻。
6.將空氣炸鍋預熱至180℃。
7.將蛋糕糊倒入一個鋁質的烤盤中，放入預熱好的空氣炸鍋中。
8.炸鍋設置為180℃，時間設定為25分鐘。
9.炸鍋蛋糕完成後，用竹籤插入蛋糕中心，如果沒有黏附物，則表示剛剛熟透。
10.取出蛋糕，待冷卻後即可食用。

空氣炸鍋蛋糕的製作過程較為簡單，但需要注意以下幾點：
1.雞蛋和砂糖要充分攪拌均勻，可以使用打蛋器或攪拌機來幫助攪拌。
2.黃油融化之後，需要稍微降温後再與其他原料混合，避免熱度過高影響蛋液的質地。
3.麪粉和泡打粉需要先過篩，這樣可以去除麪粉的顆粒，並且能夠更好地與其他材料混合均勻。
4.香草精的加入可以增添蛋糕的香氣和口感，但用量要適量，過多會影響口味。
5.炸鍋的預熱時間要適當，一般3-5分鐘即可。預熱完畢後，再放入蛋糕糊。
6.炸鍋温度和時間可以根據自己的空氣炸鍋具體設置，但一般180℃炸25分鐘即可。
7.炸鍋蛋糕熟透後，可以先晾涼再脱模，這樣蛋糕更容易脱模且不易破裂。

總的來説，空氣炸鍋蛋糕製作簡單，只需準備好材料和空氣炸鍋即可，製作時間也比較短。製作出來的蛋糕酥脆香甜，口感非常好，可以作為下午茶或甜點享用。大家可以根據自己的口味調整糖的用量或加入水果、巧克力碎等作為裝飾。希望大家試試這種新奇又美味的蛋糕製作方式。