牛腩怎麼做才好吃

牛腩是一道非常受歡迎的菜餚，下面是一種做牛腩的經典做法：

材料：
- 牛腩：500克
- 洋葱：1個
- 姜塊：3塊
- 蒜瓣：3瓣
- 八角：2顆
- 幹辣椒：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 鹽：適量
- 砂糖：適量
- 料理油：適量
- 清水：適量

步驟：
1. 將牛腩洗淨後切成大塊。
2. 鍋中加入適量的水，煮開後將牛腩放入煮沸2分鐘，撈出後用冷水沖洗乾淨，去除腥味。
3. 洋葱切成大塊，薑切片，蒜切粒。
4. 鍋中加入適量的料理油，將洋葱、姜、蒜炒香。
5. 加入八角和幹辣椒炒出香味。
6. 加入牛腩翻炒均勻。
7. 加入料酒、生抽、老抽炒勻，讓牛腩均勻上色。
8. 加入適量的清水，水量要稍微超過牛腩，可以加蓋燉煮。
9. 將火調低，燉煮1.5-2小時，直到牛腩變得軟爛。
10. 加入適量的鹽和砂糖調味，炒勻後即可出鍋。

温馨提示：牛腩的烹飪時間可以根據自己的口感需求進行調整，如果喜歡更軟爛的牛腩，可以燉煮時間稍長一些。如果喜歡口感更有嚼勁的牛腩，可以燉煮時間稍短一些。