牛腩面是一道經典的中國麪食，下面是一種簡單易學的牛腩面做法，希望對你有幫助:
材料:
- 牛腩：500克
- 麪條：適量
- 秧白菜：適量
- 舞菇：適量
- 青蒜：適量
- 姜：適量
- 八角：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 香葱：適量
- 食用油：適量
步驟:
1. 先將牛腩洗淨，切成厚片，姜切成片備用。鍋中燒開水，將牛腩片放入水中焯水片刻，撈出後用清水沖洗乾淨備用。
2. 另起一鍋，燒開水煮麪條，煮至麪條熟透後撈出備用。
3. 取一個鍋，加入適量食用油，放入薑片和八角稍微煸炒，然後加入牛腩片煸炒至變色。
4. 加入適量料酒翻炒片刻，然後加入足夠的水，水量以淹沒牛腩為準。加入適量生抽和鹽，煮開後轉小火慢燉40-50分鐘，直到牛腩變得柔軟。
5. 在牛腩燉煮的過程中，可以準備配菜。將秧白菜切成段，舞菇洗淨切片，青蒜切段備用。
6. 牛腩變得柔軟後，加入適量鹽、白胡椒粉和雞精調味，再加入配菜繼續煮2-3分鐘。
7. 鍋中燒開水，放入煮好的麪條焯水片刻，撈出後瀝水。
8. 取一個大碗，將煮好的麪條放入碗中，將燉好的牛腩和配菜澆在麪條上，撒上香葱即可享用。
這就是牛腩面的簡單做法，你還可以根據自己的口味進行調整和改良。祝你做出美味的牛腩面，享受美食的快樂！
哇咔範
