1、土雞清洗乾淨,去掉雞頭,屁股,雞爪。
2、準備好調料,葱姜,鹽,味精,蜂蜜,生抽,老抽,料酒等。
3、將所有調料倒入盆中。
4、雙手揉搓按摩雞身,使調味料均勻塗抹到雞身,雞肚子裏也要塗抹。
5、將烤叉貫穿整雞。
6、將雞抹油,放入烤箱開始烘烤,温度180度。
7、中途給雞刷點油,醃料汁,烤1個小時,最後用蜂蜜加少許水調成脆皮汁塗抹雞身,給雞上色烤至雞身紅亮即可。