1、食材:多寶魚:400g、花生油:20ml、醬油:10ml、醋:20ml、姜:5g、蒜:15g、蒜苗:30g、白酒:10ml。
2、做法:多寶魚去除內臟洗淨。
3、在魚身上劃幾刀。
4、蒜苗切段,蒜、薑切片。
5、熱鍋下油,放入多寶魚。
6、兩面都煎一下。
7、倒入白酒烹香。
8、再加醋,醬油,姜,蒜炒香。
9、倒入清水燒開。
10、蓋蓋轉小火燒5分鐘即可。