1、食材：高筋麪粉300g、低筋麪粉75g、蛋液45g、牛奶150g、淡奶油35g、糖40g、鹽3g、酵母4g、黃油35g。
2、葱花適量培根碎適量，黃油（香葱餡）50g蛋液30g，黃油加鹽打發至顏色變淺，分次倒入打散的蛋液，攪拌均勻，最後撒入適量葱花，培根拌勻。
3、把除黃油外的所有材料稱量入麪包機裏，開啟和麪程序。揉至完全階段。
4、和麪步驟結束後，進入一發狀態，28度的環境，相對濕度75%（蓋上蓋子或者保鮮膜）發酵1~2小時，基本上已經能發到這麼高了。個人感覺一發很重要，如果發不好會影響麪包最後的高度。
5、用手戳一個小洞，不會馬上回彈，且洞口光滑維持原狀，即一發過程完成了。
6、一發結束後，取出麪糰，排氣，分割成八個小麪糰，醒發（15分鐘）。醒發時一定要蓋上蓋子或者鋪上保鮮膜，防止水分的流失。
7、鬆弛後的麪糰擀成橢圓形，壓薄長邊，自上向下捲起來，捲成一個橄欖形。
8、排放在烤盤裏，最後發酵適宜温度為35~38℃，相對濕度80~85%。同樣要蓋上蓋子或者保鮮膜，營造相對濕潤的環境。
9、用小刀劃開一口子，填上事先備好的香葱餡。PS：這個口子割的有點小了，大一點會好看一些。
10、烤箱中層，180度20分鐘。
哇咔範
