泡蘿蔔竅門 這樣泡出來的最脆生

1、食材準備：

白蘿蔔3個，生薑5片，朝天椒15個，白醋6勺，白糖3勺，清水500毫升

2、做法步驟：

（1）醃罐洗乾淨瀝乾水份，把食材備好；

（2）白蘿蔔去皮切條，放鹽用手抓均勻；

（3）鋪上鹽的白蘿蔔醃25分鐘，辣椒切痕好入味；

（4）切好姜，鍋裏放清水加白糖煮；

（5）煮開後倒白醋，用筷子攪一攪待涼；

（6）25分鐘後把蘿蔔用手擠幹水份，放在盤子中；

（7）裝進密封醃罐，放入姜和辣椒，把涼了的糖醋水倒入罐中淹蓋所有食物；

（8）蓋口旁邊糟加點水好吸住蓋子密封，蓋上密封就好。（時間當然時間越長越好，但只要入味了就可以吃了）。