碧根果為什麼有點澀 碧根果介紹

1、吃碧根果感覺有澀味其實是果仁之間夾的那層皮造成的。碧根果裏面有一層薄薄的皮，生吃會有澀味。其實很多果實生吃都有一些色味，是因為是植物自身的保護功能，抵禦天敵侵食。

2、美國山核桃碧根果（學名：Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch），屬胡桃科的一種植物。又名“薄殼山核桃、薄皮山核桃”等。大喬木，高可達50米；芽黃褐色。小枝被柔毛。奇數羽狀複葉，葉柄及葉軸初被柔毛；小葉具極短的小葉柄，頂端漸尖，邊緣具單鋸齒或重鋸齒，初被腺體及柔毛，後來毛脱落而常在脈上有疏毛。雄性葇荑花序3條1束，幾乎無總梗。雄蕊的花葯有毛。雌性穗狀花序直立， 花序軸密被柔毛，總苞的裂片有毛。果實矩圓狀或長橢圓形，革質，內果皮平滑，灰褐色，有暗褐色斑點，頂端有黑色條紋；基部不完全2室。5月開花，9-11月果成熟。

3、碧根果是一種比較温和的熱帶水果，含有蛋白質、胡蘿蔔素、粗纖維、鈣、磷、鐵及維生素c、b1、b2、e等很多對身體有益的成分，可以補氣益血，美容養顏。

4、碧根果還含有亞油酸甘油脂，食後不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收。

5、為著名乾果樹種，在適生地區是優良的行道樹和庭蔭樹，還可植作風景林，也適於河流沿岸、湖泊周圍及平原地區“四旁”綠化。果仁可食用。