1、一定要用水浸泡一會兒,不要立刻就清洗開吃。
2、浸泡的目的是泡鬆扇貝殼子和扇貝肉的髒污,防止外殼污染扇貝肉。
3、將扇貝用刀打開,除去內臟泥沙,使用清水反覆沖洗多遍。
4、扇貝清洗好之後,可以開始着手製作料理了。