1、帶魚、油、鹽、白糖、生抽、葱、紅辣椒、大料、姜、蒜。
2、把帶魚收拾乾淨 。將其切段。
3、鍋燒熱油,放入帶魚炸制,定型後撈出。
4、提高油温,再復炸一次。
5、炸制到魚酥,撈出備用。
6、電壓力鍋放入葱薑蒜、紅辣椒、大料、生抽,適量水,放入帶魚。
7、燒開後,加鹽、白糖調味。
8、選擇魚類鍵,3次循環,約1小時左右即成。