1、因為菠蘿中含有讓人體過敏的物質,叫做“菠蘿蛋白酶”,這種物質能分解蛋白質,幫助消化。
2、但另一方面如果食用過多,也能溶解組織中的纖維蛋白和血凝塊,刺激嘴脣和口腔,出現口痛和嘴脣出血的現象,尤其是本身嘴巴就乾裂的人羣,更不易吃酸味以及未熟或未處理的菠蘿。