乾姬松茸怎麼泡發 乾姬松茸泡水發黃正常嗎

1、幹姬松茸在食用前需要泡發，40℃左右的温水最合適，泡30分鐘左右的時候姬松茸會恢復彈性。冷水也可以泡乾姬松茸，但是冷水泡的話時間比較長，所以用温水泡比較合適。泡乾姬松茸的水是有營養的可以用來煲粥，不要倒掉，如果是姬松茸皮這類的就不要了，因為姬松茸皮帶的泥沙比較多，影響口感。

2、乾姬松茸泡水後變成黃色是正常的。姬松茸是火烤片或者烘乾姬松茸片，泡水後水的顏色就會變黃，還會渾濁有雜質.。凍乾姬松茸泡水後顏色從白變為微黃，水顏色依然清澈。姬松茸本色就是這樣。