松茸可以冷凍嗎 松茸冷凍的正確方法

1、松茸可以冷凍。常見的就是松茸冷凍保存，先把松茸清洗一下，用盆子放一盆清水，水龍頭開着，但是不要太大的水，保持活水的狀態。輕輕地在水中剝去菌子上的泥土和雜草。在菌根位置，用小瓷刀，小心地削去根部的泥沙。一般來説，松茸本身就是褐色的菌子，菌蓋的絨可以刮也可以不刮，那個是完全可以吃的，個人覺得只要把泥土那些清理乾淨就好了。畢竟松茸生長的地方都是無污染的地區。不用太講究的剝去外皮。

2、洗和去根的動作一定要快。夏天氣温很高，松茸2個小時內很快就開傘，細胞壁脱水變軟了。洗好之後注意滴乾水分。可以用乾淨的毛巾，輕輕地過一遍。千萬不要像擦桌子那樣擦!或者，放在篩子上略晾乾一下，也是不錯的選擇。

3、松茸冷凍的温度大約在-18度左右。冰箱格子裏先用保鮮袋鋪上一層，讓後逐個的擺放上松茸即可！