1、材料:大米100克,荷葉30克,冰糖30克,枸杞10克。
2、取大米煮粥,待粥熟後加適量冰糖攪勻,趁熱將荷葉撕碎覆蓋粥面上,待粥呈淡綠色取出荷葉即可食用。可作夏季清涼解暑飲料,或作點心供早晚餐温熱食用,也可涼飲。
3、荷葉粥是以大米,幹荷葉主料製作的藥膳。製作使用荷葉。荷葉含有蓮鹼、原荷葉鹼和荷葉鹼等多種生物鹼及維生素C。有清熱解毒、涼血、止血的作用。