1、烤餅乾時餅乾會發起來可能是因為加多了蘇打,也可能是因為烤制餅乾的時候將烤箱的温度調的太高,或者是因為餅乾裏面的水份比較多,也有可能是使用的麪粉的問題。
2、不同的人在烤餅乾的時候會遇到不同的問題,比如烤出來的餅乾中間是夾生的、烤餅乾時會出很多沫、烤出來的餅乾很硬,以及烤餅乾的時候餅乾會發起來,也就是膨脹起來。
3、烤餅乾的時候餅乾會膨脹起來的原因有很多,有可能是因為在製作的過程中加多了蘇打,也可能是因為烤制餅乾的時候將烤箱的温度調的太高、烤得太急。
4、除此之外,還有可能是因為餅乾裏面的水份比較多,也有可能是使用的麪粉的問題,通常烤餅乾的時候要使用低筋麪粉。我們在製作餅乾的時候,要注意每個原料之間的比例,和烘烤的時長和温度。