白果的吃法和保存方法 白果怎麼保存

1、簡單的是用濕毛巾或信封、硬紙將白果包住，放入微波爐小火二三分鐘，聽到啪啪響，爆開後拿出來，撒上點椒鹽，就可食用，清瑩如玉，氣味很香，口感軟糯；

2、小吃中用來做甜菜，桂花白果，冰糖白果；

3、菜餚中常將它與雞一同燉、燒。白果燒雞是揚州很常見的家常菜。

4、白果燉雞，或燉肉。這樣吃的時候，不要加N多醬油，白果的清香就吃不到了。

5、直接衝牛奶或豆漿：把白果剝開，放到牛奶或豆漿裏(冷熱均可)。

6、白果的塑料袋貯藏法，將白果的種核裝入塑料袋，紮緊袋口，單平放在陰涼的室內，每10～15天鬆開袋口換氣1次，並檢查剔除變質顆粒。此法貯藏期可達70～90天。

7、白果的濕砂貯藏法，選擇陰涼的倉庫，在地面鋪上一層10釐米的無泥質濕砂，濕度以手捏成團，鬆手即散為標準，在濕砂上鋪8～10 釐米白果，再鋪上5釐米濕砂，如此鋪設多層，但總高度不超過60釐米。貯藏期間要保持濕度，貯藏期過分乾燥，白果的種核容易發僵，既不好食用，也不適宜作留種之用。此法貯期可達120～150天，可作留種貯藏。

8、白果的清水貯藏法將白果浸入清水缸或清水池中，每3～5 天換水1 次，貯藏期亦可達120～150 天。