新鮮白果怎麼保存 新鮮白果的保存方法

1、白果買回後要放在通風陰涼處，不能曬太陽。因為曬太陽後，白果會外幹內熱且濕潤，極容易黴變，黴點往往先從外殼開始。

2、白果保鮮的最好辦法是冷藏。但當室温在27℃以上時，放在冰箱的冷藏室裏仍無濟於事，因為冰箱門經常打開，室温對它還是有影響的，因此容易變質。這時只能將它放在冰箱冷凍室冷藏。當室温在27℃以下時，才可放在冷藏室冷藏。

3、白果保鮮萬無一失的辦法是剝掉外殼，將果仁放在冰箱冷凍室裏保鮮。白果不宜多吃，每次食用以10-20粒為宜，因為多吃可能會中毒。食用時，只要將白果的外殼用剪刀剪破，隨後在微波爐內用中火轉一兩分鐘即可。當然通過加工，可以製成各種風味食品和飲料，是老幼皆宜的保健食品，如白果雞丁、白果燉雞、白果粽子和白果臘八粥等。