1、主料:排骨500克 冬瓜150克 芋頭150克;輔料:鹽5克、葱10克、姜10g克、雞精5g克、香菜5克;
2、將芋頭、冬瓜洗淨,切成塊。排骨剁成長5釐米的段,沸水中煮2分鐘,用漏勺撈出,再用熱水反覆沖洗乾淨,瀝乾水分。
3、鍋內加水,下入葱、姜、排骨煲至七成熟,加入小芋頭、冬瓜和香菜。
4、燉至排骨、芋頭熟爛時加鹽、雞精調味即可出鍋。
5、健康功效:排骨可以補充鈣質,芋頭益氣健脾增強免疫能力,冬瓜利尿;清熱;化痰;生津;解毒。