剝皮魚為什麼要剝皮 剝皮魚要剝皮原因

1、剝皮魚學名叫綠鰭馬面魨，又叫馬面魚，剝皮魚皮非常硬，沒法吃，第一背鰭又長又粗還有倒刺，所以要剝皮後再吃，頭很小也沒什麼肉，所以順便就把頭去掉了，另外剝皮魚的內臟肝膽很大，所以市場上的肝臟和皮都去掉售賣的。

2、如今在市場裏買剝皮魚，魚販都會提供去皮去肚的服務，否則，恐怕很少有人願意買回去花大力氣處理它們。魚販為剝皮魚扒皮去肚的情形，就像醫生在做外科手術：用一把鋒利的剪刀剪掉那根刺，再挑開肚皮，把肚子去掉，然後以肚子為分界，把皮向兩邊一分，像人們脱衣服一樣，把皮扒下來。