燒鵝怎麼做好吃

要做一道好吃的燒鵝，你可以按照以下步驟進行：

1. 準備材料：鵝肉 (雞肉也可以替代)、糖、鹽、五香粉、生薑、葱、香葱、料酒、醬油、味精、胡椒粉等。

2. 將鵝肉切成塊狀，用清水洗淨，瀝乾水分。

3. 在一個容器中，將糖、鹽、五香粉、料酒、醬油、味精和胡椒粉混合攪拌均勻，製成醃料。

4. 將醃料均勻塗抹在鵝肉上，使其醃製入味，並放入冰箱中醃製至少2小時，或者過夜。

5. 準備爐具：將烤箱預熱至200攝氏度。

6. 將醃製好的鵝肉取出，放在烤盤上。

7. 將生薑、葱切成長段，擺放在烤盤底部。

8. 在烤盤中倒入適量的清水，使水至鵝肉的一半或者略高於鵝肉。

9. 將烤盤放入預熱好的烤箱，烤30分鐘。

10. 烤箱時間到後，取出鵝肉，將原汁倒入小鍋中，用小火煮開，加入適量的鹽和糖調味，並加入香葱段。

11. 將煮好的鵝汁澆在烤好的鵝肉上，使其吸收鵝汁的香味。

12. 將烤鵝切片後，即可享用。

燒鵝的關鍵在於醃製和烤制的過程。醃製足夠時間可以讓肉質更加入味，而烤制的過程中要注意掌握好温度和時間，以避免過火導致肉質過幹。同時，在製作鵝汁時，可以根據個人口味加入適量的調味品，增添風味。