壓力鍋燉排骨是一道美味又營養的家常菜，它能保持食材的原汁原味，讓排骨更加鮮嫩可口。下面是一種簡單易行的壓力鍋燉排骨做法。
所需材料：
-500克豬肋排骨
-適量生薑
-適量蒜瓣
-適量料酒
-適量醬油
-適量白糖
-適量鹽
-適量黑胡椒粉
-適量葱段
步驟如下：
1.將豬肋排骨放入清水中浸泡30分鐘，將血水浸出，然後用清水沖洗乾淨，備用。
2.將鍋放到火上，加入適量的水，將水煮沸，將豬肋排骨放入煮沸的水中焯水，去除血水雜質，提高排骨的口感。
3.焯水後，將焯好的排骨撈出，放入冷水中漂洗，瀝乾備用。
4.將鍋置於火上，加入適量的食用油，待油熱後，加入切碎的薑片和蒜瓣，炒香出味。
5.然後將焯水後的排骨放入炒香的姜蒜中，煸炒片刻，讓排骨均勻上色。
6.接下來，加入適量的料酒，用中小火炒制，炒至料酒揮發。
7.然後，加入適量的醬油，用中小火翻炒均勻，讓排骨完全裹上醬油。
8.再加入適量的白糖，攪拌均勻。
9.接着，加入適量的清水，水量稍微多一些，大概蓋過排骨即可。
10.加入適量的鹽，黑胡椒粉，再放入適量的葱段，增添香氣。
11.將鍋蓋蓋好，打開壓力鍋的排氣孔，啟動壓力鍋的高壓，燉煮25-30分鐘。
12.待時間結束後，關閉火源，放鬆壓力，待壓力釋放完全後，將鍋蓋打開。
13.將燉好的排骨撈出，裝盤即可。
壓力鍋燉排骨可以搭配米飯或饅頭食用，既美味又滿足大家的腹部需求。燉好的排骨香氣四溢，肉質鮮嫩多汁，而且富含蛋白質、鈣質等營養成分，適合各個年齡段的人羣食用。只需簡單幾個步驟，就可以在家中輕鬆享受美味的壓力鍋燉排骨。
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