材料:
* 糯米粉 150 克
* 粘米粉 50 克
* 紅糖 100 克
* 水 450 毫升
* 桂花 適量
步驟:
1. 將糯米粉和粘米粉混合均勻,篩入大碗中備用。
2. 在另一個鍋中加入紅糖和水,並慢慢加熱,直到糖完全溶解,然後加入適量的桂花。
3. 將加熱好的糖水倒入糯米粉中,攪拌至完全混合,形成均勻的糊狀物。
4. 將混合好的糊狀物倒入蒸鍋中,用中火蒸 20-25 分鐘,直到糕熟透後,取出晾涼。
5. 將晾涼的糕切成均勻的小塊,表面再撒上少量桂花即可食用。
提示:
1. 桂花糕的口感較軟,因此不能用力切割,最好用温水浸泡一下後再切。
2. 桂花糕應放置於乾燥通風處保存,以免發黴變質。