1、首先選用粘性好的上等白香米,洗淨浸透,放到鍋裏煮一下,水一開就撈起,然放到蒸籠裏蒸透;
2、倒進石臼用木槌槌直至飯粒全都勻化,再放回蒸籠裏蒸半小時,再倒進石臼用木槌槌到成塊狀,再放回鍋裏蒸,取出再槌。反覆三次就可以了。