1、一般海椒要等自然變紅的時候才採摘下來曬乾。
2、選擇乾燥無水完整有海椒蒂把的辣椒。
3、不用切開也不要清洗。
4、用針線從蒂把穿過,穿成一串,晾曬易幹且均勻。
5、懸掛在乾燥陰涼通風的地方。
6、完全曬乾後保存到保鮮盒裏,蓋緊蓋子就行了。