1、主料:鵪鶉蛋20個、雞蛋5個。
2、調料:食鹽適量、八角適量、桂皮適量、老抽適量、啤酒1罐、茴香適量、甘草適量、草果適量。
3、將雞蛋、鵪蛋冷水下鍋,鍋中的水沒過雞蛋,再加入適量的鹽。
4、將八角、桂皮、小茴香、陳皮、甘草、草果放入調料盒中,放入鍋中。
5、煮開後1分鐘,撈出鵪鶉蛋,敲破蛋皮,再放回鍋中。
6、煮開後1分鐘,撈出雞蛋,敲破蛋皮,再放回鍋中。
7、倒入啤酒,加入適量的老抽、鹽,再煮5分鐘,關火。
8、泡上一定的時間, 味道更佳。