煲仔飯放什麼蔬菜 煲仔飯放哪些蔬菜

1、煲仔飯中最常見的就是放臘腸、蘿蔔乾和青菜，這是廣式臘腸飯最經典的做法。家庭版本的煲仔飯常用胡蘿蔔、玉米和火腿腸搭配也可以製作，適當的再加一些青豆進去就不錯。

2、正宗的煲仔飯醬料搭配是生抽：老抽：白糖：水：麻油按照4:2:2:6:1的比例進行搭配的，用最原始的調味料調配醬汁，不建議加一些味極鮮等合成調味料，這樣掩蓋了煲仔飯原本的香味。

3、廣式煲仔飯的味道一般都很清淡，調味料也都是簡單常見的調味料，部分菜餚的製作都是用肉類代替，大範圍就是叉燒、臘肉、紅燒雞鴨鵝肉等，搭配的調味料也都是醬油、蠔油、白茶、沙茶醬、咖喱粉調味而成。