湖南涼拌酸蘿蔔要哪些食材 湖南涼拌酸蘿蔔要用到的食材

1、材料：白蘿蔔1000g；醃料鹽35g；白糖200g；白醋（紅醋）80ml；

2、拌料：鹽10g；花椒粉2勺；胡椒粉1勺；五香粉1/2勺；生抽2勺；麻油1勺；辣椒油2勺（可不加）。

3、做法：蘿蔔洗淨切條（手指粗細的蘿蔔條）用鹽醃製40分鐘，待蘿蔔出水；將醃好的蘿蔔洗淨，清洗兩至三次加入白糖和白醋，再加入純淨水沒過蘿蔔即可，封上保鮮膜放入冰箱冷藏兩天；兩天後取出蘿蔔倒掉醃蘿蔔的水，用清水沖洗兩遍，加入拌料攪拌均勻即可食用 。