浸泡過夜的冬菇還可以吃嗎 泡發的冬菇隔夜還能吃嗎

1、泡發的香菇隔夜不建議吃，因為香菇泡的時間比較長，易引發變質，單純憑藉肉眼可能難以分辨，而且隔夜放置，也會導致香菇內的營養物質大量流失，此時食用價值較低。

2、香菇中含有氨基酸、維生素D、鉀、鎂元素以及香菇多糖等多種營養物質，而泡發後香菇的營養價值以及口感，均可隨着放置時間的延長而逐漸流失，導致食用價值下降，因此不建議吃。