糯米冰糖葫蘆的製作方法 糯米冰糖葫蘆如何製作

1、用料：山楂適量，冰糖150g，開水150g，糯米適量，糖，黑芝麻。

2、糯米提前一夜用水泡上，第二天用電飯煲將其煮熟。

3、糯米拌糖、黑芝麻，搓成小團備用。

4、山楂洗淨去蒂，將山楂從中間剖開，去核兒，包入糯米。

5、包好的山楂用簽字串成串兒備用。

6、冰糖（小塊兒）放入鍋中，加開水，中火加熱，用鏟子攪拌至冰糖融化。

7、冰糖溶解後轉小火，慢慢熬製，熬到糖液微微發黃，泡沫很多的時候就好了（注意全過程鍋鏟攪拌）。

8、將串好的山楂在糖水裏滾一下，確保山楂裹滿糖液。

9、滾好後拿出來輕輕“砸”在抹好油的鐵盤中，然後小心的將山楂串貼着盤子向下移動（這樣就會形成冰糖葫蘆頂部晶瑩剔透的冰糖，注意砸的時候不要用力太大）。

10、待糖冷卻凝固後，小心將糖葫蘆拿起來，就可以吃啦！