痛風最忌口的肉和菜是

痛風的患者需要避免高嘌呤食物，因為嘌呤會轉化為尿酸，導致痛風的發作。以下是痛風最忌口的肉和菜：

1. 內臟肉：肝、腎、腦等內臟肉含有較高的嘌呤，患者應避免食用。

2. 高嘌呤肉類：肉類中，特別是紅肉中的牛肉、豬肉等含有較高的嘌呤，痛風患者應限制攝入。

3. 魚子、魚卵：魚子和魚卵中的嘌呤含量較高，痛風患者應避免攝入。

4. 海鮮：一些海鮮類食物如蝦、蟹、貝類等，含有較高的嘌呤，痛風患者應適量限制攝入。

5. 高嘌呤蔬菜：一些嘌呤含量較高的蔬菜如菠菜、蘑菇、豆類等，也需要痛風患者注意控制攝入。

總的來説，痛風患者應儘量少食用富含嘌呤的肉類和菜品，以減少尿酸的產生，維持血尿酸水平的平衡。