牙籤肉的簡單做法

牙籤肉是一道簡單易做的美味菜餚，下面是一種常見的做法：

材料：
- 500克豬肉片（或雞肉片）
- 適量鹽和胡椒粉
- 2顆大蒜，切碎
- 2片姜，切碎
- 2湯匙醬油
- 1湯匙料酒
- 2湯匙糖
- 1湯匙醋
- 2湯匙芝麻（可選）
- 牙籤

步驟：
1. 將豬肉或雞肉切成長條狀，寬約1-2釐米。用鹽和胡椒粉醃製一會兒，使其入味。
2. 在一個碗裏，混合切碎的蒜末、切碎的姜、醬油、料酒、糖和醋，製成調味汁。加入適量水攪拌均勻。
3. 將醃製好的肉片放入調味汁中浸泡大約30分鐘，使其入味。
4. 取出一根牙籤，將醃製好的肉片從一端捲起來，然後用牙籤固定住，形成肉卷。重複這個步驟，直到所有的肉片都製成肉卷。
5. 將煮肉卷的鍋加熱，放入少量油，待油熱後，將牙籤肉卷放入鍋中煎炸，每面約煎3-5分鐘，直到金黃色和熟透。
6. 煎炸好的牙籤肉卷可以撒上芝麻，提升口感和香氣。
7. 取出牙籤即可享用。

這是一種簡單易做的牙籤肉做法，你也可以根據個人口味添加或調整調料。希望你能享受這道美味的菜餚！