家裏煎牛排為什麼嚼不爛 告訴你家裏煎牛排為什麼嚼不爛

1、家裏煎牛排嚼不爛是因為沒有醃製牛肉(沒有放嫩肉粉之類的調料),通過醃製的牛肉不但更加容易入味,而且肉質也會更加滑嫩,口感會更好。

2、烹製的時間沒掌握好,如果一直採用大火會導致牛排的表皮變得十分硬,但是其實裏面卻沒有熟,所以應該小火開始之後可按喜歡的熟度用大火煎制。(如喜歡5成熟的可以開大火2面各煎1分鐘反覆2次)