廬江烤鴨做法和配方 廬江烤鴨怎麼做好吃

1、材料。鴨半隻、燒烤汁2湯匙、油適量、鹽適量、白糖1湯匙、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蜂蜜3湯匙、五香粉半湯匙、黑胡椒粉半茶匙、白醋1湯匙。

2、燒烤汁、老抽、生抽、白糖、黑椒粉、五香粉、鹽混合攪拌均勻。

3、光鴨清洗乾淨，把調好的燒烤汁倒入鴨身上，並揉搓片刻。

4、用保鮮紙封上盆口，醃漬2天，中途翻動幾下，方便入味。

5、把鴨子取出，放在網架上，放置一個晚上讓其自然風乾表面，如果趕時間有廚房紙吸乾也可以。

6、蜂蜜3湯匙加1湯匙白醋調勻，用蜂蜜水塗抹鴨子全和身。

7、然後，將鴨子放入烤箱內的中層，上、下加熱，150度，烤2小時，中途適時取出再塗抹蜂蜜水。

8、最後一步200度，再烤10分鐘即可。