香腸風乾的方法 香腸的風乾製作方法

1、將大茴等香辛料磨成粉混合均勻。

2、豬肉洗淨切塊，鮮姜切碎。

3、豬肉用料理機打成肉碎。

4、將料加入到肉碎中攪拌均勻，加入適量老抽，生抽，味精鹽攪拌均勻。

5、放到香腸機的料斗中。

6、將豬小腸套到香腸機的出料嘴，多套一些好用。

7、打開電源，開動機器，豬肉從料嘴出口灌入豬小腸內，每隔20或30釐米打結。

8、灌完後，不要急於晾曬，放在盆中或塑料袋子中，放置一天。

9、將灌好的香腸，掛起來，晾至幹，不要曬，風乾。

10、將風乾的香腸取下，放鍋中蒸熟，晾涼，切成薄片盛盤即可食用。