1、洋葱切成碎末,茶樹菇切短,薑切片、火腿腸切片、蒜苗切碎、內脂豆腐放在盤子裏劃成小快待用。
2、炒鍋中放入調和油10克左右,大火燒到七成熱。
3、倒入碎末洋葱翻炒出香味,再倒入番茄醬翻炒。
4、待番茄醬顏色變暗,加入清水或高湯,轉入沙鍋或小湯鍋,放入豆芽、茶樹菇、生薑、蠔油(一湯匙)、生抽(一湯匙)、胡椒粉、鹽。
5、大火燒開後用文火煮15分鐘左右放入切好的豆腐、火腿腸再煮3分鐘左右。
6、關火後放入雞粉、味精和蒜苗就可以上菜了。