1、材料準備:鹹鴨蛋黃5個,南瓜600克,油適量,鹽適量,糖適量,玉米澱粉適量,葱粉適量,蒜粉適量。
2、鹹鴨蛋黃入烤箱,150度烤8-10分鐘。烤熟的蛋黃用刀按扁。
3、切碎備用,切開南瓜,儘量選肉厚的。
4、去皮,去瓤。切條,手指粗細就可以。
5、撒上玉米澱粉,拌均勻。
6、鍋裏放油,燒到8成熱。放入南瓜炸制。炸熟撈出備用。
7、鍋裏留少許底油,放入蛋黃碎翻炒,放入南瓜條翻炒,加調味品翻炒。
8、將炒好的南瓜裝盤,可以撒些芝麻。