豆薯（也叫豆甘薯）是一種植物，是豆科植物中的一員。它的地下塊莖富含澱粉，口感酥脆，非常適合做成美味的菜餚。下面是一種簡單的豆薯做法：
材料：
- 豆薯：適量
- 植物油：適量
- 鹽：適量
- 辣椒粉（可選）：適量
- 蒜末（可選）：適量
步驟：
1. 將豆薯剝皮，切成適量大小的塊狀。
2. 將切好的豆薯塊放入清水中浸泡片刻，去除掉表面的澱粉，然後用清水沖洗乾淨。
3. 將清洗好的豆薯塊瀝乾水分備用。
4. 在炒鍋中倒入適量的植物油，加熱至7成熱。可以先用筷子沾些水滴在鍋中，如果發出嗤嗤的聲音則表示油已經熱了。
5. 將豆薯塊倒入炒鍋中，炸至金黃酥脆。可以根據個人口味調節炸制時間，喜歡更酥脆的可以炸的時間稍長。
6. 將炸好的豆薯塊撈出，瀝乾油分。
7. 可以選擇撒上適量的鹽、辣椒粉和蒜末，根據個人口味進行調味。
8. 豆薯即可享用。
備註：
- 炸豆薯時，可以適量加入少許澱粉，既可以保持豆薯的酥脆口感，又可以使外層更加脆口。
- 豆薯炸制時間過長，可能導致內部變硬，所以要注意掌握好炸制時間。
- 如果擔心油炸過程中產生的熱量和油煙，可以選擇使用烤箱烤制豆薯，將豆薯塊鋪在烤盤上，以180度預熱的烤箱中烤20-30分鐘，翻面至金黃即可。
希望以上做法對你有幫助，祝你做出好吃的豆薯！
哇咔範
