番茄醬怎麼做好吃

要做好吃的番茄醬，可以按照以下步驟進行：

所需材料：
- 番茄：8-10個
- 洋葱：1個
- 大蒜：2瓣
- 辣椒粉：1茶匙
- 糖：1茶匙
- 食用鹽：適量
- 橄欖油：2湯匙

步驟：
1. 把番茄放入開水中煮熟，然後去掉皮。可以用刀在番茄上劃十字，然後放入開水中煮1分鐘，煮熟的番茄皮就可以容易地去掉了。
2. 把煮熟去皮的番茄切成小塊備用。
3. 洋葱和大蒜切碎備用。
4. 在炒鍋中加入2湯匙橄欖油，加熱後加入洋葱和大蒜，炒至洋葱變軟和微黃。
5. 加入切好的番茄塊，繼續翻炒2-3分鐘，讓番茄釋放出更多的汁液。
6. 加入1茶匙辣椒粉和1茶匙糖，攪拌均勻。
7. 用蓋子蓋上鍋，轉小火慢燉30分鐘，讓番茄完全熟軟，同時味道更濃郁。
8. 嘗一下番茄醬，如果覺得需要加鹽可以適量加入，根據個人口味調節。
9. 把煮好的番茄醬倒入容器中冷卻，然後放入冰箱保存，可以保存一週左右。

這樣製作出來的番茄醬酸甜適中，口感豐富，可以用於意麪、披薩、炒飯等多種料理中，提升風味。