番茄醬做菜怎麼用 怎麼用番茄醬做菜

1、主料豬裏脊肉200克，輔料雞蛋50克，調料番茄醬50克,小麥麪粉20克,大蒜5克,植物油70克,鹽3克,雞精1克,白砂糖5克。

2、將雞蛋去殼入碗打散，加入鹽、雞精，白糖等味料拌勻；將蒜去皮剁成茸備用。

3、將豬脊肉切成半釐米厚的長方形扁塊，並用刀背拍鬆，蘸滿蛋漿，沾上面粉。

4、炒鍋放植物油，燒至六成熱，放入豬肉塊，炸至金黃色時撈出。

5、炒鍋留底油燒熱，爆香蒜茸，加入番茄醬燒滾，再加入炸好的肉塊炒勻，微火燉2至3分鐘即可。 番茄醬豬肉的製作要訣：調料中的花生油作炸料用，所以宜準備比實際消耗量多一些。