1、冬天起風的時候曬黃花魚乾,空氣濕度乾燥,不容易發黴。
2、先用少許鹽胡椒粉料酒等作料喂20分鐘左右,瀝水,晾曬,第二天,最好用海水洗一下,再繼續接着晾曬,注意不能見強光,中午太陽直曬時,要移到陰涼處,等幹到六分時,即可。