普洱茶碎銀子的糯香是怎麼來的

普洱茶碎銀子不僅外形銀白亮麗，而且其味道帶有一種糯香，這是由於其獨特的發酵工藝所致。

普洱茶的發酵是其獨特之處，發酵過程中會產生一種糯米香氣，這種香氣會隨着茶葉的形成被留存在茶葉中。而碎銀子茶因其製作工藝不同，採用的是碾壓和烘乾的方法，以致茶葉表面上覆蓋了一層銀白色的霜狀物質，這種霜狀物質其實就是茶葉表面的普洱茶黴菌，這些黴菌會不斷地對茶葉進行發酵，進一步增加茶葉的香氣和滋味。當碾壓後的茶葉被破碎成碎片時，茶葉內部的糯香由於受到擠壓擠出，在碎茶中更加濃香。

因此，普洱茶碎銀子的糯香主要來自於其獨特的發酵過程以及茶葉表面的普洱茶黴菌，在經過碾壓和烘乾後，茶葉內部的糯香更加濃郁。