醃製豆角可以讓它更加香味濃郁、口感鮮嫩。下面是一種簡單的方法可以嘗試：
材料：
- 500克豆角
- 50克鹽
- 2勺白糖
- 2勺醬油
- 適量的辣椒絲、大蒜粒、薑末（根據個人口味可選）
步驟：
1. 準備工作：將豆角洗淨，儘量保持完整，去掉兩頭的硬部分。
2. 豆角焯水：燒一鍋水，將豆角放入煮開的水中焯水1-2分鐘，使其變色。
3. 準備醃製液：在一個大碗中加入鹽、白糖、醬油，攪拌均勻溶解。
4. 醃製豆角：將焯水後的豆角放入醃製液中浸泡，保證豆角完全被液體包裹。將碗蓋好，放置在冰箱中醃製24-48小時，期間可以適時翻拌；醃製時間越久，味道會更加入味。
5. 加入調料：醃製好的豆角拿出，加入辣椒絲、大蒜粒、薑末，按照個人口味可以適量增加或減少調料。
6. 完成：將豆角和調料混合均勻，裝入乾淨的玻璃瓶或密封塑料袋中，放在冰箱中冷藏一段時間，這樣豆角就可以更好地吸收調料的味道，並保持持久的新鮮口感。
注意事項：
1. 醃製液的比例可以根據個人口味適量調整，喜歡鹹味重的可以增加鹽的量。
2. 醃製時間可以根據個人口感來決定，但至少要醃製24小時以上，讓豆角充分吸收味道。
3. 在添加辣椒絲、大蒜粒、薑末時可以根據個人喜好和口味添加。
4. 注意衞生，使用乾淨的容器並保持工具和雙手清潔。存放時要確保蓋子密封，避免細菌滋生。
5. 為了保持口感的新鮮和美觀，建議儘快食用，一般可以存放1-2周。
哇咔範
