夏天醃好的酸豆角怎樣儲存 醃好的酸豆角怎樣儲存

1、可以撈出瀝乾水分，裝進密封袋，擱進冰箱保鮮室，可以長期不壞。

2、也可以放進泡菜壇密封，保存時間也可以很長。

3、也可以直接放進冷凍室冷凍，等要吃時再提前拿出來解凍。

4、酸豆角醃製方法：食材 新鮮豆角500克，食鹽50克，調味醬油50克。

把豆角或者蘿蔔等洗乾淨切好備用。

找一個罐子，透明的比較好，你可以觀察到裏面的材料發生了什麼變化，比如有沒有變質什麼的。

把剛剛洗好的食材放進罐子裏，加入適量的食鹽（加多少看口味）加入一些清水，（最好是泉水什麼的，自來水添加劑多有時候容易失敗）和調味醬油。

最重要的一步來了，把之前裝好的罐子放到陽光下去曬半天的樣子，曬多久主要看陽光的強度，曬到瓶子摸上去有一些温度為宜。

最後一步就是保存醖釀了，瓶子要蓋好，千萬不要放到冰箱那種沒有温暖的地方。找個陰涼一些的地方放上2-3天就可以了。如果成功了一次，那下次泡菜就用這個釀好的酸水在泡，週期就短了好多。