堅果薑茶的做法和配方 堅果薑茶的做法和配方是什麼

1、紅糖900克，姜700克，棗230克，花生120克，黑芝麻90克，白芝麻100克，核桃80克，腰果80克。

2、先把所需材料的量分別備好。生薑選擇老薑，姜味辣才香濃，洗乾淨去部分皮（不必全部去掉）切成小塊，用料理機打碎。

3、紅棗去核把棗肉剪成小長條（這樣好看些，量是去核後的重量）核桃肉、腰果剪碎，熟紅皮花花生用擀麪杖擀碎去皮備用。

4、把所有處理好的堅果混合一起，準備好一口砂鍋或者電飯鍋也可以，我用的是電飯鍋用起來很方便不用控制火力大小。

5、把打碎的生薑和紅糖放到乾淨無水的電飯鍋中，按下煮飯鍵，用鏟子不停的翻動以免粘鍋，温度上來以後，糖會全部融化隨着温度的不斷上升，薑湯汁越來越多，煮開後薑汁會到處飛濺，這個時候最好戴個手套以免燙傷了手。一直不停的熬5到10分鐘，直到用鏟子攪拌有阻力為止。

6、這時把所有堅果材料倒進去攪拌均勻再把備好的紅棗放進去攪拌均勻即可。