自己炸琵琶腿怎麼做 香酥琵琶腿做法

1、琵琶腿解凍。

2、冷水下鍋琵琶腿。

3、撒入調料一起煮，煮到開鍋關火。

4、雞腿撈出瀝乾水份，雞蛋打散配合調料，雞腿沾蛋液後裹麪包糠。

5、裹好麪包屑的琵琶腿靜置一會兒。

6、取玻璃鍋，倒入能沒過琵琶腿的玉米油，開始加熱。

7、大火將油燒熱，琵琶腿第一次下油鍋炸。

8、因為雞腿煮過，不用擔心生熟問題，只需要考慮外面即可。炸好撈出在紙上吸油。

9、大火加熱油至滾熱。

10、將琵琶腿二次復炸。

11、炸制感覺外酥即可出鍋。