1、雞腿(琵琶腿)用高壓鍋壓20至40分鐘。
2、雞腿的肉質比較嫩,使用高壓鍋需要煮燉20分鐘至30分鐘。雞腿的肉質比較老,需要煮燉40分鐘左右。使用高壓鍋燉琵笆腿,需要控制好水量,添加的水量不宜過多或過少。雞腿可以單獨煮燉,也可以搭配土豆、香菇、粉條等食材一起煮燉。