甲魚和什麼一起燉最好 甲魚怎麼燉最有營養

1、原料：甲魚800克，枸杞子30克，山藥30克，精鹽、黃酒、葱段、生薑片、豬油各適量。

2、製法：先將甲魚殺後從頭頸處割開，剖腹抽去氣管，去內臟。斬去腳爪，入沸水鍋中焯一下，颳去背殼 的黑黏膜，剁成數塊，甲魚殼可與甲魚肉一同放在湯鍋內燉。山藥洗淨切片，枸杞子去雜洗淨。鍋中注入適量清水，放入甲魚、枸杞子、山藥、精鹽、黃酒、葱段、生薑片 、豬油，用旺火燒沸後改用小火慢燉至肉熟爛入味，揀去葱、生薑即成。

3、功效：潤澤皮膚，美髮烏髮，並用於皮膚乾燥、肌無光澤等症。本食具有烏鬚髮、潤肌膚、抗衰老的作用。