木耳需要泡多久

木耳泡水的時間可以根據個人的喜好和具體情況進行調整，一般來説，木耳需要用温水泡約20-30分鐘，可以將其泡發至柔軟而有彈性。如果木耳比較老或較硬，可以將其泡水時間延長至1-2小時，以便更好地使其變軟。泡發後的木耳可用拇指和食指輕輕捏壓，如果有彈性並很容易斷開，就説明泡發的時間足夠。